Jag skrev ju om den dåliga gräsklippningen innan Nolia drog igång, och vi trodde väl att gräset skulle klippas just innan, men inte då. Det ser rent ut sagt, för taskigt ut på sina ställen. Jag förstår inte varför?

Har Umeå kommun inte råd, finns det inga arbetsvilliga, är detta det nya chabby chic då det gäller gator och parker, jag bara undrar?

Här är en del av vårt promenadstråk:

 Och så här såg det ut 2013:

Och idag:

Man ser definitivt skillnaden. Borta mot Storgatan är gräset, en del av det, över 1meter högt, jag känner mig liten då jag går där, kan lätt leka kurragömma i alla fall, om man ska se det från den positiva sidan 😀

Nicco bakade den godaste pajen jag ätit…ever, igår kväll, och faktiskt, vi var alla osäkra på om detta var en god paj, så vi tog en bit till…och jag tänker att det var bara en dålig ursäkt för att få äta lite till av den, underbart god.

En vinbär och äppelpaj, och jag som inte ens gillar röda vinbär. Ni ska få receptet här, men vi är lur på att det finns ett fel, då det står 125gr mandelamassa + 50gr, på två ställen, så Nicco använde bara 175gr totalt (jag har därför plockat bort den raden i receptet också) och det blev superbra. Istället för ”vanligt” socker, så användes det rörsocker, och inga svarta vinbär, bara röda samt äpplen.

Pajbotten

100 g                   smör

0,5 dl                  strösocker

2,5 dl                  vetemjöl

1 st                      äggula

1 st                      pajform, ca 25 cm i diameter, gärna med löstagbar botten

Fyllning

1 dl                      strösocker

1 st                      ägg

0,5 dl                  vetemjöl

2 krm                  bakpulver

2 st                      äpplen

125 g                   mandelmassa, + 50 g

175 g                   vinbär, röda och svarta

1. Pajbotten: Blanda smör, vetemjöl, socker och äggula i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg.

2. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna i en pajform. Ställ kallt ca 30 min.

3. Fyllning: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg dem i en kastrull med socker samt eventuellt 1 msk vatten. Koka upp och låt sjuda ca 2 min. Lägg i vinbären och låt dem precis börja koka.

Dra av från värmen och låt svalna.

4. Sätt ugnen på 200° och förgrädda pajskalet ca 10 min i mitt i ugnen. Riv 125 g mandelmassa och vispa samman med ägg, mjöl och bakpulver. Bred ut massan i det förgräddade skalet.

5. Fördela äppel- och vinbärsblandningen ovanpå. Om det bildats mycket spad så försök ta med så lite som möjligt av det.

Riv resten av mandelmassan överst på pajen och grädda den mitt i ugnen ca 30 min.

6. Servera gärna pajen ljummen med glass eller vispad grädde.

Vi åt vaniljglass till, kunde inte bli bättre 😀

Hoppas på underbar fredag för er alla! Och sist men inte minst, ett Stort Grattis till lillebror Lars som fyller 42 år idag, från oss alla till dig!