Gårdagens drinkar
Mammas goda hjortronlikör, massa is och sprite och den blev sååååå god
Strawberry daiquiri
Mixade röda är med vodka, juice och massa isbitar
Vitt vin, passionfrukt och sprite
Det blommar på ballen
Nu ska jag ut på balkongen och plantera det sista. Igår kom Therese med 5 örter, två peperoni och en paprika som ska ner i krukor och lådor idag. Jordgubbarna blommor och purpurvindan lika så, men humlorna lyser med sin frånvaro så i veckan ska jag köpa en pensel så jag kan pollinera dom själv.
Det här ska jag plantera idag
Vit chokladpannacotta med passionsfrukt
4 pers
5 dl grädde
40 gram vit choklad
4 msk socker
2 tsk vaniljsocker
2 st gelatinblad
4 st passionsfrukter
Gör så här
1. Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädden med vit choklad och socker. Ta undan från värmen och tillsätt vaniljsocker.
2. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden. Häll upp i fina glas, kyl någon timme. Dekorera med passionsfrukt.
Ciderkyckling med ris
Ingredienser
4 st kycklingfiléer, i bitar om ca 2x2cm
1 st gul lök, finhackad
1 st svenskt äpple, i små bitar
2 dl äppelcider (torr)
2 dl kycklingbuljong
1 dl vispgrädde
1 msk finhackad färsk dragon
1 msk finhackad persilja
1 st lagerblad
100 g färsk spenat
Maizenaredning
Salt
400 g ris
1 st gul lök, finhackad
1 st svenskt äpple, i små bitar
2 dl äppelcider (torr)
2 dl kycklingbuljong
1 dl vispgrädde
1 msk finhackad färsk dragon
1 msk finhackad persilja
1 st lagerblad
100 g färsk spenat
Maizenaredning
Salt
400 g ris
Gör så här
1. Fräs kyckling i smör runt om på medelvärme.
2. Koka riset i höns- eller kycklingbuljong, tillsätt lagerblad.
3. Tillsätt lök, spenat och äpple till kycklingen och fräs i ytterligare 1 minut.
4. Tillsätt cider och låt den koka in.
5. Tillsätt kycklingbuljong och låt koka tills hälften återstår.
6. Tillsätt grädde och koka upp.
7. Tillsätt dragon och red av pannan med maizenaredning.
8. Smaka av med salt.
9. Servera din kycklinggryta med ris och en god sallad
Kantarellsoppa med baconströssel
300 gram kantareller
50 gram smör
1 st vitlöksklyfta
3 st shalottenlökar
1 dl vetemjöl
2 dl torrt vitt vin
1 liter kokhett vatten
2 st höns-eller kycklingbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
0,5 tsk salt, smaka av!
2 krm vitpeppar, smaka av!
3 dl vispgrädde
1. Rensa svampen. Ta undan några små fina svampar att använda som dekoration. Skär resten i småbitar.
2. Skala och hacka lök och vitlök fint.
3. Smält smöret och fräs (bryn inte!) lök och svamp tills vätskan nästan kokat in.
4. Strö över mjölet och rör om.
5. Häll på vin och vatten (gärna kokhett) och smula i buljongtärningarna/fonden.
6. Låt småputtra ca 15 minuter under lock.
7. Mixa svamp och lök med en stavmixer, inte alltför fint. Rör ut mixet i soppan och tillsätt grädden. Koka upp och smaka av.
8. Bryn de små fina kantarellerna i smör och strö ut dem över soppan, gärna direkt på tallrikarna.
9. Servera gärna små bitar knaperstekt bacon och persilja
Senaste kommentarerna