Kategori: Mat & Dryck…

Fröken Slirig…

Av , , Bli först att kommentera 7

Joman tackar… Har varit ute och tittat på hus denna eftermiddag.

Det blev en mysig utflykt och efteråt blev kiddo och jag bjuden på middag hos päronen. Tänk vilken fröjd det är att bli bjuden på mat. Jag drack fruktsoda till maten. Nej tack till vin!

Efter maten drog kiddo och hans kompis iväg på äventyr och då trugade Ugglan på mig ett litet glas vin.

Å se… det var då så gott att jag rent blev besviken att det var slut.

 

 

Vinet var ljvligt och nästan ett sådant vin som skulle kunna ha lockat fram Fröken Slirig ur kulisserna (känner jag så där spontant)  🙂

Vad sommar och värme är ljuvligt!

//a

 

Förbjudna frukter?

Av , , Bli först att kommentera 5

Under vintern äter vi äpplen, bananer och apelsiner i mitt lilla hem. Vi lever på frysta blåbär och hallon (direkt från dom norrländska skogarna utan hepatit A). Vi fixar någon gång då och då fruktsallad. Frukt blir lätt tråkigt. Ibland hittar man en riktigt god kiwi som man njuter av men äppeln är liksom basen.

När sommaren äntligen kommer är både jag och kiddo utsvultna, längtandes efter andra färska frukter och bär. Meloner, jordgubbar, saftiga nektariner och ljuvliga körsbär är sådant som får oss båda att mumsa frukt och spotta kärnor till sista droppen.

För någon vecka sedan köpte jag en låda jordgubbar för 49:90 (!) varenda gubbe försvann när kiddo och hans kompis fick kalasa på jordgubbar en eftermiddag. Jag fick ett gäng till min frukostfil och var lycklig. Jag köpte en melon som kostade 57 kr… Jag tänkte… Hur kan den lilla rackaren väga SÅÅÅ mycket. Melonen gick samma öde till mötes och gav perfekt svalka en varm dag på balkongen.

Så köpte jag körsbär häromdagen, 63 kr för en rejäl påse. Å jag kände "-Men herregud… så jag SLÖSAR med pengar!!!"

Men gör jag verkligen det? Det är vitaminer och antioxidanter. Det är säsong och frukter/bär vi inte kan få tag i när som helst i detta nordliga land. Kiddo och hans kompisar tjuter av glädje och plötsligt är ingen intresserad av snask utan enbart av vilken god frukt som finns hemma. 

Näe… Jag tänkte sluta drabbas av ångest när jag köper frukt och bär från och med nu. Det inträffar ju märkligt nog aldrig när man köper hem saker för "fredagsmys" (huvva den termen får det att krypa i kroppen!).

Njut av alla underbara fruker och bär -Det tänker jag fortsätta att göra!

//a

 

Breakfast Club..

Av , , 10 kommentarer 9

Breakfast Club är en fantastisk film från 80-talet. Förrutom själva filmen hade filmen en klassisk 80-tals dänga som soundtrack -Don’t You med Simple Minds! Jag studsar fortfarande igång när jag hör den låten. 

Det här med frukost är intressant. Det är viktigaste måltiden på hela dygnet. Det är då vi skall ladda igång och göra oss redo för dagen. Jag tror jag läst någonstans att frukosten egentligen skall vara det största målet på dagen (energimässigt!) för att sedan succesivt trappas ner. Middagen skall således vara ganska lätt.

Jag tillhör den där gruppen människor som har lite svårt att kliva upp i sängen och bara sätta mig och äta. Jag har kollegor som upplever samma problem som jag när vi börjar tidiga passet -att få i sig NÅGOT! Man börjar dagen med en banan och sedan får man vänta till 9-tiden med att äta medhavd frukost. Men har man 10 minuter eller mindre är det inte så jättelätt att hinna äta frukost då heller!

Frukosten skall ta oss upp på en bra blodsockernivå och hålla oss stabila fram till lunch vi drar i gång ämnesomsättningen efter nattens vila. Frukosten är A-O för orken resten av dagen -En banan i alla ära… Det är inte nog!

För barn som skall gå i skolan är det oerhört viktigt med en bra start. Dom orkar inte koncentrera sig med ett glas o’boy i kroppen -dom behöver MER. Kiddo äter alltid en bra frukost med såväl grönsaker, protein och långa kolhydrater. Å mjölk! 

Har hört vuxna äta dom mest märkliga saker till frukost allt från två råa ägg -å that’s it (äcklad) till smärre hotellfrukostar (imponerad). Själv är jag inne på linjen att testa gröt igen. Inte fundera så mycket på om jag är hungrig eller inte utan bara göra det och bara mata in massan! Låter väl som ett ypperligt bra projekt att köra denna vecka…

Mot grötkastrullen! Förresten… Vad åt du till frukost idag?!

//a

Masterchef…

Av , , 2 kommentarer 9

 Veckan som gått har jag KÄMPAT med att ha andra måltider på menyn än det vanliga. Jag har kokat goda soppan med hembakat italienskt lantbröd, jag gjorde RAGGMUNKAR (som icket uppskattades av junioren), jag har gjort lövbiff med sting! Jag har varit HELNÖJD att inte lagat det "vanliga". Å fruktansvärt stolt…

Så vaknar jag denna dag, dricker mitt morgonkaffe och hittar "Junior Masterchef Australia". Jag satt bara och GAPADE! Där står 9-åringar och lagar värsta restaurangrätterna. Top 20 fick i uppgift att laga en rätt med kyckling frukt och grönsaker. Å ingen av dom gjorde "mammas (astråkiga) kycklinspett i ugn". Det var vackra rätter med vacker presentation. Dessa BARN var enastående och skulle gladeligen få lära mig laga mat ANYTIME! Utifrån dessa rätter fick sex barn direkt ett förkläde till Junior Masterchef.

De övriga skulle utsättas för det bekanta pressure-testet. Jag skulle aldrig palla det trycket som dessa barn gjorde. Dom skulle göra en dessert -en choklad croissants pudding med chokladsås och vattnade bär… Å dom bara ställer sig och GÖR det!! Ytterligare sex barn fick ett förkläde och är vidare till Junior Masterchef Australia!

Detta var absolut inte någon B-variant av originalet, å nej samma domare återfanns här: Gary Mehigan, George Calombans, Matt Preston och Anna Gare. 

Masterchef brukar vara rätt roligt att se på. Ibland är domarna så fruktansvärt elaka mot deltagarna. (Undra om inte masterchef kvalat in under "mobbing-tv"?). Det var således väldigt skönt att se att domarna inte hade samma attityd när det gällde barn. Här uppmuntrades dom och alla som tagit sig till Top 20 fick en plakett. Dessa 20 barn hade tagits ut av 5.500 sökande!?!?!?!?!?!?!?!?!?!

Jag var så grymt imponerad över dessa barn. Att se 9-åringar laga den mat dom gjorde gjorde mig HÄPEN och fick mina raggmunkar att se jävligt billiga ut i jämförelse! Fröken Krass blev onekligen Fröken Kass i köket…

Masterchef… Nej dithän kommer jag inte men för första gången blev jag i allafall inspirerad av ett sådant här program istället för irriterad! Jag borde absolut gå matlagningskurs för att ta matlagningen till en ny nivå hemma!

//a

Matutmaningen…

Av , , Bli först att kommentera 5

 Hrmmm…

Januari har gått fort och det har inte blivit några kullinariska upplevelser eller kreationer i mitt hem. MEN jag kokade faktiskt en soppa MED recept ur kokboken denna vecka. Jag bakade även italienskt lantbröd till…

….så det var i allafall en god tanke…även om det nu inte var något helt NYTT!

MEN det var absolut något som INTE är med på min slentrian-matsedel!!! Vilket jag uppskattade oerhört. Soppmiddagen med varmt bröd uppskattades även skarpt av kiddo!

Det tar tid att ändra vanor, detta är onekligen inget undantag men jag skall inte lägga ner utan bara konstatera att det är fruktansvärt svårt att tänka outside the box!

//a

 

 

Mission One: Kylskåps konstaterande

Av , , Bli först att kommentera 6

Tar min utmaning på största allvar. Har hittat flera recept som jag de facto kommer testa. Brukar göra en snabb koll i kylen och frysen innan jag åker och gör min ”dummy”handling i vanliga fall. Nu får jag ta och nita och faktiskt skriva en lista.

För ska man laga sånt man aldrig lagat tidigare så är det ju självklart att man saknar hälften av sakerna man behöver. Har jag morötter hemma behövs vitkål, har jag alla kryddor UTOM curry hemma, ja givetvis är det curry det skall vara.

Men det blev plötsligt roligare att fundera på maten. Måste bara börja kolla vem jag kan bjuda hem på middag! För min lilla frys rymmer inte hur många matlådor som helst! Bäst att köpa hem sopsäckar också… Om något ryker direkt ty även sådant händer!

Kan konstatera att Ica.se/recept kommer vara min nya bästis i detta projekt! Å handlingen får vänta tills imorgon så jag hinner botanisera klart bland recepten.

//a

Nu e det jul igen…

Av , , 2 kommentarer 7

..å guuuuuud va vi har spytt….å nej har just fått hem magsjukt barn från dagiså fy vad jag mår illa, undra om lillan smittat mig?! Anyone som känner igen dessa fraser? Återfinns just nu i parti och minut på facebook, kan höras i fikarum, på bussar och vart man än vänder sig.

Jag HATAR vinterkräksjukan -Nobelpriset till den som hittar ett vaccin mot detta eländiga Norovirus som år efter år terroriserar, förföljer och lurar i skuggorna. ingen i min omgivning har (ännu) behövt ligga och konversera med kloakmonstret men vem vet. Jag är smått paranoid när det gäller denna smitta då jag blir våldsamt sjuk om jag drabbast. Sist krävdes det två inläggningar på NUS och det var varken roligt eller intressant. Jag låg isolerad i en sal på infektion och tro mig, personalen hade helst velat kasta in vattenglas och inte behövt gå in till "den där med kräksjuka".

Läste på Smittskyddsinstitutets hemsida om hur man undviker magsjuka vid julbord. Där finns så mycket gott som virus och bakterier trivs och förökas i, vi snackar röror, majonäs, ägg, gravad lax, kallskuret…mmmmmums… Läste även en analys av sökningar på vårdguiden.se att folk just nu söker som aldrig förr på kräkningar, så vi kan alla se framemot en ökning av magsjuka dom närmsta veckorna.

Så jag delar med mig av tips idag: Tvätta händerna (like there is no tomorrow) med tvål och vatten! Komplettera med sprit! Man avsöndrar stora mängder virus flera dagar efter man tillfrisknat så stanna hemma minst två dygn (i synnerhet om du jobbar med mat!!). Å stanna hemma om du är eller just varit sjuk eller känner symtom, ett julbord i retur kan inte vara trevligt! YUCK!

Å så vet vi ju alla (som drabbas av magsjuka) att det spelar ingen roll hur försiktiga vi än är. Shit happens å utan någon som helst förvarning ligger vi och kramar toastolen och vill dö. Det tar 12-48h från smitta tills fullbordat faktum! Å efter en natt inne på muggen, en dag på vätskeersättning och ytterligar dagar på lite försiktigt trevande tillbaks till normalt ätande har vi deffat inför julhelgen.

God Jul & God handhygien på er alla!

//a

Livets vatten är drickbart….

Av , , 2 kommentarer 10

Jag har inte tillgang till bokstaven a med en ring ovanför därför blir det lite alternativ stavning i denna blogg…

Befinner mig i Schweiz för att fira Höstlov med sonen. Det käns mera som Jullov alt. sportlov. Varför? Se bilden…

Landade safe and sound runt nio-tiden pa fredagkväll och var, precis som man brukar galet törstig efter flygandet! Till slut sa jag: Ja, ursäkta men nu maste jag fraga, gar vattnet i kranen här att dricka? Det blev knäpptyst runt bordet i ca 2 sekunder sedan började min bror garva. Han sa, du är i Schweiz, vi har världens renaste vatten, det är praktiskt taget Evian i kranarna… Sedan gick han an vidare att det även fanns el i kontakterna, värme i elementen osv.. Ja, ja vad vet man för ungefär tva ar sedan kunde man ju icket dricka vattnet ur kranarna i Skelleftea utan att drabbas av magsjuka!

Här kan jag ju da konstatera att packningen stämmer si sa där… Förra helgen grillade dom ute i jeans och t-shirt, nu är det snökaos och pulkaakning som gäller. Tur att det finns handskar, skor och överdragsbyxor att lana här hos bror. För övrigt har jag fatt köpa min efterlängtade Desigual-kappa, för cirka 5 minuter efter landningen i denna stad inser jag att inte en kotte bär JACKA -alla har kappa!

Jag tackar min brorson O som hjälpte mig att ladda upp bilden och hantera iMac:s tangentbord, tyvärr lyckades jag göra nagot som gjorde att hela bloggen ända försvann i cyberrymden! Han rekommenderade efter 30 minuter vid hans dator att jag, trots allt, borde köpa en vanlig PC och inte en Mac… ett vänligt litet tips sa där pa söndagen i alp-landet…

Nu ska vi ut och ha snöbollskrig… Snacka om oplannerat och otroligt roligt!

Tack O än en gang för ditt talamod! KRAM

Om jag inte lämnar dator nu kommer min minsta brorson kasta sa mycket snö pa mig att my hair fryser sönder… bäst att lyssna, logga ur, och dra pa luvan…

//a

 

 

MasterChef *not* (men middagstips…)

Av , , 2 kommentarer 7

Jag är ingen MasterChef! Att åka och hälsa på hos bror och hans fru är rena matfröjden! Hennes lasagne är ljuvlig å brorsans oxfilé smälter i munnen. Annat är det i mitt hem… 🙂

Vi lever ju i en smått matpornografisk tillvaror. Vilken kanal man än tittar på så handlar det om mat mat mat och matlagning alternativt kakbak. Tidningarna väller av recept och jag önskar så jag var mer exotisk och testade mer. Why not liksom?! Kanske något att börja med… nångång! Men än sålänge är jag en tråkig kött och potatis människa

Fick dock ett kanonrecept av min förra chef för MINST fem år sedan. Hon i sin tur hade fått det av någon tant, och med tanke på vilken bransch jag är i gissar jag att receptet har sitt ursprung ur "Allt om Mat". SÅÅÅ med tanke på att det är torsdag och kanske någon annan än jag grunnar på helgens meny tänkte jag dela med mig av detta recept.Det är för övrigt utmärkt ifall man skall bjuda folk på mat! Det sköter sig själv, inget stek och sprätt runt spisen och.. det är uppskattat av stora och små…Observera att tillagningstiden i ugnen är låååång så börja inte med detta om magen börjat knorra! (Been there done that!).

Kotletter i långpanna (8pers) Ugn:  175 grader, tillagningstid ca 1,5h

Lägg 8 kotletter i en ugnsform´. Vispa sedan ihop 3dl grädde, 2 dl cremé fraiche, 3/4dl soya och 1 tsk sambal oelek. Häll vispet över kotletterna och in i ugnen… Vänta… klart… Det KAN inte bli enklare! Ska tydligen gå bra att göra med kycklingfilé också men dit hän har jag inte kommit

Nu är mina kotletter klara!

//a