4 äggvitor
3 dl socker
4 dl Rice Krispies
Fyllning:
5 äggulor
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
1,5 dl vispgrädde
150 g smör
Till garnering:
5 dl vispgrädde
1 l jordgubbar, hallon el likn
1. Vispa äggvitorna mycket hårt. Tillsätt 1 dl av sockret i taget och vispa under tiden. Vänd försiktigt ner Rice Krispies.
2. Bred ut smeten i en stor rundel på en plåt m bakplåtspapper. Markera mitten av tårtan så att kanten runt blir lite högre. Grädda i 2 timmar i 125 grader.
3. Blanda allt till äggsmörkrämen utom smöret i en gryta. Värm försiktigt under ständig omrörning. Ta av från värmen när den börjar tjockna. Tillsätt smöret klickvis medan krämen svalnar. Låt kallna helt i kylen.
4. Bred krämen på bottnen. Fyll på med bär. Vispa grädden och bred den ovanpå. Garnera med resten av bären och pudra ev med lite florsocker.
Bilden: På den färdiggräddade marängkransen har jag fördelat världens godaste äggsmörkräm. Därefter ett gäng jordgubbar, kiwi och banan.
Bilden:Ovanpå detta den vispade grädden och lite mer frukt…Pavlova Special – färdig!!!
Senaste kommentarerna